Les Vannades AOP Pierrevert : notre gamme de terroir en trois couleurs

Entre l'accessibilité des Platanes et l'ambition des Pimayon, les Vannades occupent une place centrale et stratégique dans notre gamme. Ce sont nos vins de terroir au quotidien — ceux que nous servons à notre table familiale, ceux que nos habitués commandent par caisses entières, ceux que nos sommelier partenaires placent en milieu de carte des vins. En trois couleurs, ils représentent le caractère de Manosque avec sincérité et sans esbroufe.

Le nom et l'origine : qu'est-ce que les Vannades ?

Les Vannades est le nom d'un lieu-dit sur le domaine, situé sur les coteaux de garrigue entre la Durance et les hauteurs de Pimayon. Ces parcelles de safre et d'argile légère, à une altitude intermédiaire de 380 à 420 mètres, produisent des raisins d'une belle régularité qualitative — moins concentrés que ceux de Pimayon, plus structurés que ceux de la plaine alluviale.

C'est cette position intermédiaire — géographiquement et qualitativement — qui donne aux Vannades leur identité : des vins de terroir accessibles, avec suffisamment de profondeur pour être intéressants, et suffisamment de franchise pour être buvables sans cérémonie. Des vins honnêtes, dans le sens le plus beau du terme.

Vannades Blanc AOP Pierrevert : fraîcheur et minéralité

Assemblage de Roussanne majoritaire et de Rolle, le Vannades Blanc est notre blanc de gastronomie le plus polyvalent. Robe jaune paille lumineuse, limpide, avec de beaux reflets verts sur les jeunes millésimes. Nez sur les fleurs blanches (acacia, sureau), le citron vert, la pêche blanche et une légère minéralité crayeuse qui est la signature de nos sols calcaires.

En bouche, l'attaque est vive et fraîche — le Rolle apporte sa vivacité immédiate — le développement aromatique est progressif et agréable, et la finale longue, légèrement saline. Ce que les dégustateurs notent toujours en premier : la tension naturelle du Vannades Blanc. Cette acidité nette, jamais agressive, est ce qui lui permet de tenir à table, d'accompagner des plats en sauce sans s'effacer.

Accords : bouillabaisse et poissons en sauce, carpaccio de saint-jacques, risotto aux asperges, terrine de poisson, fromages de chèvre frais de Haute-Provence. Pour les amateurs de vin blanc sec, c'est le blanc qui réconcilie les partisans de la fraîcheur et ceux du gras — il a les deux. Servez à 10-12°C.

Vannades Rosé AOP Pierrevert : vibrant et médaillé

Notre rosé phare en AOP Pierrevert, régulièrement médaillé aux concours régionaux et nationaux. Robe rose pâle aux reflets argentés, d'une grande pureté visuelle. Nez élégant et expressif sur la fraise des bois, la framboise fraîche, le litchi et les fleurs blanches, avec une légère note épicée de poivre blanc en fond. L'ensemble est franc, net, sans fausse note.

Bouche ronde et équilibrée, avec une fraîcheur finale qui donne envie de remettre un verre. C'est un rosé polyvalent dans le meilleur sens du terme : suffisamment fruité pour plaire aux amateurs de rosés accessibles, suffisamment structuré pour satisfaire ceux qui cherchent de la matière. Sa certification bio en fait également un choix de plus en plus demandé par les consommateurs soucieux de l'origine de leurs aliments.

C'est le vin que nous recommandons à ceux qui veulent découvrir les vins de Pierrevert pour la première fois. Il concentre l'essentiel de notre identité de Haute-Provence — la fraîcheur, le fruit, la minéralité discrète — dans un format accessible et immédiatement plaisant. Servez à 9-10°C. À apprécier dans les 2 à 3 ans suivant la vendange.

Vannades Rouge AOP Pierrevert : intense, racé, de terroir

Le Vannades Rouge est notre rouge de terroir accessible, dominé par la Syrah (60 à 65 %) avec une part de Grenache et une touche de Cabernet selon les millésimes. Robe grenat sombre, nez de fruits noirs, d'épices méridionales et de garrigue fraîche (thym, lavande sauvage). Bouche charnue avec des tanins bien présents mais jamais agressifs, une belle longueur et cette fraîcheur persistante — marque de fabrique de notre terroir d'altitude.

Ce qui le distingue des rouges du Var ou du Languedoc à des prix comparables, c'est précisément cette fraîcheur en finale — un rappel de l'altitude qui allège sans dénaturer, qui donne de l'élégance à ce qui pourrait être un rouge solaire de plus.

Accords : cuisine provençale dans toute sa générosité (grillades d'agneau, daube, tian de légumes rôtis), pizza au four à bois, charcuterie et terrine, fromages de caractère. À servir à 16-17°C, légèrement en-dessous de la « température ambiante » estivale. Potentiel de garde de 4 à 6 ans sur les grandes années.

▶ La gamme Vannades est disponible en rosé, blanc et rouge sur notre e-boutique. Commande à partir de 6 bouteilles pour les particuliers. Tarifs professionnels sur devis.