Vin rosé pétillant - Comtesse de Cauvigny 2020 - Méditerranée IGP - BIO

Cuvée pétillante d’exception du Château Saint-Jean Lez Durance, Comtesse de Cauvigny 2020 incarne toute la fraîcheur, la finesse et la gourmandise d’un rosé festif, né en Méditerranée et certifié bio.
Élaborée selon la méthode ancestrale, cette cuvée révèle un éclat naturel, sans artifice, dans le respect du fruit et du terroir.

Millésime : 2020
Appellation : IGP Méditerranée
Couleur : Rosé pétillant
Alcool : 12.5%
Contenance : 75 cl
Certification : Agriculture Biologique
Méthode : Ancestrale (fermentation naturelle en bouteille)

Élaboration & Terroir

Issu de vendanges manuelles, ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés sur table de tri, récoltés à pleine maturité.
La méthode ancestrale consiste à interrompre la fermentation en cuve, puis à laisser celle-ci se poursuivre naturellement en bouteille, sans ajout de sucres ni levures externes. Résultat : une effervescence fine, élégante et vivante.

Dégustation

Robe rose framboise brillante, à la bulle délicate et régulière.
Nez vif et fruité, marqué par des arômes de fraise, framboise, acacia, aubépine, et une touche d’agrumes (citron, pamplemousse).
En bouche, une fraîcheur éclatante, des saveurs de fruits rouges croquants, une acidité juste, et une finale longue, subtilement acidulée.

Accords Gourmands

Parfait pour les apéritifs joyeux ou les instants festifs spontanés :
– À l’apéritif : tapas, gougères, charcuteries légères
– En dessert : fruits rouges frais, tarte aux fraises, sablés aux agrumes
– En toute occasion : une bulle chic et conviviale à savourer sans complexe

Température de service : entre 8 °C et 10 °C
Garde : 2 à 3 ans en cave fraîche