Vin blanc - Les Quatre Reines 2023 - Alpes-de-Haute-Provence IGP - BIO

Cuvée historique de la propriété, Les Quatre Reines incarne la quintessence de notre terroir.
Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’un élevage patient sur lies fines, elle s’impose régulièrement parmi les meilleurs blancs de Provence.
Son nom rend hommage aux quatre filles du Comte Raymond de Provence, qui devinrent toutes reines et dont la légende raconte qu’elles s’égaillèrent dans leur jeunesse à deux pas des vignes du Château Saint Jean.
Ce vin de dégustation peut s’apprécier dès sa jeunesse, mais gagnera en complexité et en intensité avec quelques années de garde.

Assemblage : Grenache Blanc (40 %), Rolle (20 %), Roussanne (20 %), Sauvignon (20 %)
Alcool : 12,5 % vol.
Contenance : 75 cl / 150 cl / 300 cl
Certification : Bio – Noop – Bee Friendly

Élaboration & Terroir

Élevée selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, cette cuvée est le fruit d’un travail de précision : vendanges manuelles, tri minutieux sur table, égrappage partiel, macération pré-fermentaire à froid, et stabulation en cuve inox.
La vinification et l’élevage se font en jarres de terre cuite pendant 6 mois, révélant la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
La cuvée est ensuite embouteillée avec un bouchon en verre, gage d'élégance et de stabilité.

Dégustation

Robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés.
Nez élégant et subtil, aux arômes délicats de pêche de vigne, de pivoine et de mangue, souligné par une belle intensité d’agrumes confits.
En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, profondeur et tension est remarquable.

Accords

Un vin noble, idéal avec des langoustines, un carpaccio de poisson, ou toute cuisine fine à base de produits de la mer.