Vin Blanc - Les Platanes 2024 - Alpes-de-Haute-Provence IGP - BIO

Véritable joyau du Domaine Saint-Jean Lez Durance, Les Platanes 2024 est un blanc biodynamique vibrant, né à l’ombre des platanes centenaires et façonné avec exigence dans le respect des traditions et de la nature. Il incarne avec brio l’élégance et la convivialité provençales.

Millésime : 2024
Appellation : IGP Alpes-de-Haute-Provence
Alcool : 12,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Certification : Agriculture biologique
Distinctions :
– Médaille d’or – Concours des Vignerons Indépendants 2024
– Médaille d’or – Concours Général Agricole 2024
– Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2024

Élaboration & Terroir

Les raisins sont récoltés de nuit, pour préserver leur fraîcheur, puis triés manuellement avec le plus grand soin.
La vinification suit un processus précis : macération pré-fermentaire à froid, stabulation douce à basse température, et fermentation maîtrisée, pour capturer la pureté du fruit et la vivacité du terroir.

Dégustation

Robe or pâle aux reflets verts subtils.
Nez floral et raffiné, aux arômes de rose, de litchi et de mandarine.
En bouche, une texture riche et onctueuse, équilibrée par une fraîcheur minérale. Finale intense et persistante, signature d’un grand blanc de Provence.

Accords Gourmands

Ce vin blanc accompagne parfaitement :
– Fruits de mer : poisson grillé, crustacés
– Cuisine végétale : salades, légumes grillés
– Traditions locales : charcuterie artisanale, fromages à pâte molle

Température de service : entre 8 °C et 12 °C
Garde : 2 à 4 ans en cave fraîche