Jean d’Herbès, l’ami de Jean Giono

Jean d’Herbès (1889-1968), à la suite de son père Henri, agrandit, restructure et valorise le domaine, mécanise la production et construit des cuves en béton au milieu du 20ème siècle. Comme son père, il prend de nombreux engagements dans les organisations agricoles régionales. Il œuvre notamment pour la création de l’Appellation « Côteaux de Pierrevert » en Vins de Qualité Supérieure (V.D.Q.S.). 
Jean d’Herbès, en plus d’une vie dévouée à l’agriculture passe de nombreuses années sur le front de la Première Guerre mondiale : Somme Verdun, Champagne puis campagne d’Orient… Dévoué à Notre-Dame de Lourdes, il s’y rendra chaque année comme hospitalier. Homme populaire et respecté il est enfin un grand ami de Jean Giono. 
Emmanuel d’Herbès, pilote de ligne et plus jeune fils de Jean, reprendra à son tour le domaine, avant de passer la main à son fils, Jean-Guillaume.