Nous sommes les dépositaires d'un patrimoine naturel et historique. Entre passé et présent, entre l’histoire du lieu emblématique que nous occupons et l’histoire que nous construisons aujourd’hui, nous aimons créer des liens. Favoriser la biodiversité, adapter notre démarche culturale, donner une dimension éthique et morale à notre travail au quotidien, de la production à la commercialisation, sont des engagements qui orientent notre travail quotidien. Le respect de la terre et le défi de l’agriculture biologique sont pour nous des évidences.